Montag, 26. März 2012

13/2012 - Feine Eier-Rezepte und Gebäck


KW 13/2012
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Tipp der Redaktion

Das große Ostern-Spezial

Fasten Ostern steht schon bald vor der Tür und wir haben alle kulinarischen Osterthemen für Ihr Osterfest zusammengestellt: Ostermenüs, Ideen für ein Osterbrunch, Osterdeko, Backideen und viele leckere Osterrezepte für jeden Geschmack!


Zum Ostern-Spezial

Hallo, liebe Leserinnen und Leser!

Mit Eiern kochen und backen

Eier

Nächste Woche ist Ostern. Dann werden wieder viele Eier bunt gefärbt oder für köstliche Kuchen und Gerichte verwendet. Warum Eier Grundlage vieler Gerichte sind und in der Küche als vielseitiges Hilfsmittel dienen, erfahren Sie hier. Wir haben Wissenswertes zum Ei und "allerl-ei" Rezepte mit Ei für Snacks, Hauptspeisen und natürlich zum Nachtisch vorbereitet.

Zum Artikel

Eine schöne Woche wünscht Ihnen
Ihr Team von daskochrezept.de

meine Familie & ich präsentiert

Rezepte für Cupcakes und Muffins

Handlich geformt und mit einer hübschen Glasur oder einer süßen Haube verziert, sind Muffins und Cupcakes der Star jeder Kaffeetafel. Und selbst als deftiges Fingerfood können sich Muffins bei Partys und Empfängen sehen lassen. Wir haben für Sie unterschiedliche süße und herzhafte Rezepte für Cupcakes und Muffins zusammengestellt. Guten Appetit!

Zu den Rezepten


Cupcakes mit Ananas-Frischkäse-Creme
Zutaten für 24 Portionen
Menge Maß Zutat, Art
Für die Creme
50 g weiche Butter
200 g Frischkäse (mit Ananasgeschmack)
120 g Puderzucker, gesiebt
Für den Teig
120 g frische Ananasstückchen
100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pk Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
2 St Eier (Größe M)
150 g Weizenmehl (Type 405)
1 gestr. TL Backpulver
2 EL Ananassaft
Zum Garnieren
1 TL Pistanzienkerne, gehackt
kandierte Veilchen
Außerdem:
Minimuffinblech mit 24 Mulden
24 St Papierback-Förmchen

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) vorheizen. Mini-Muffinblech mit Papierback-Förmchen auslegen.

Für die Ananascreme: weiche Butter, den Frischkäse und Puderzucker glatt rühren und 30 Minuten kalt stellen. Ananasstücke abtropfen lassen, Fruchtstücke und ca. 2 Esslöffel Anananssaft pürieren.

Für den Teig: Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und nacheinander die Eier verrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit dem Ananaspüree unter die Butter-Ei-Mischung rühren.

Teig in die Papierback- Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Cupcakes in den Förmchen abkühlen lassen.


Mehr Rezepte
Auflauf & Co.
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Desserts & Süßes
Eier- und Mehlspeisen
Eingemachtes
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Kartoffeln
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Nudeln & Nudelsoßen
Pizza, Quiche & Co.
Reis
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Snacks & Quickies
Soßen, Dips & Aufstriche
Suppen & Eintöpfe
Vorspeisen
Wild


KNUSPRIGE KREATIONEN AUS ITALIEN

Pizza Originale

Nach dem Durchblättern dieses Buches wird jeder, der bisher keine Pizza mochte, es bestimmt tun. Denn die Pizza-Variationen sind so appetitlich dargestellt und so vielseitig zubereitet, dass einem das Wasser im Munde zusammenläuft. >> weiterlesen

Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier.


Eierlikör selbstgemacht
Zutaten für eine Portion
Zutat, Art
Eier
500 g Zucker
500 ml Vanillesauce
4 Pk Vanillezucker
500 ml Klarer Wodka (oder Ähnliches)

Zubereitung

Von 3/4 der Eier nur die Eigelbe und von 1/4 der Eier die kompletten Eier mit dem Zucker verrühren. Danach die Vanillinsoße und den Vanillinzucker zugeben und das Ganze mit dem Alkohol verrühren. Bei Bedarf mit Milch verdünnen und in Flaschen abfüllen. Vorsicht, der Eierlikör dickt im Laufe der Zeit nach.


Mehr Drinks & Cocktails
Alkoholfreie Drinks
Bowlen
Cocktails
Heißgetränke


  1. Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß)
  2. Crêpes (Grundrezept)
  3. Chili con Carne
  4. Gefüllte Paprika (mit Hackfleisch)
  5. Omelett Grundrezept
  6. Eierpfannkuchen (Grundrezept)
  7. Schokomuffins
  8. Gulaschsuppe klassisch
  9. Eiweißbrot (für Kohlenhydratfreie Ernährung)
  10. Allgäuer Käse Frikadellen
  1. Caipirinha
  2. Sex on the Beach
  3. Prinzessinnen-Cocktail
  4. Safer Sex on the Beach
  5. Tequila Sunrise
  6. Sweet Dreams (alkoholfrei)
  7. Mango Lassi
  8. Ipanema (alkoholfreier Caipirinha)
  9. Pina Colada
  10. Fruchtiger Karibik-Cocktail

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Zur aktuellen Ausgabe


Birnen – rundum gesund >> weiter


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