DasKochrezept.de - Norberts Chefkoch-Newsletter 44/2009

Norberts Chefkoch-Newsletter 44/2009 Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Pfälzer Special Die Weinlese ist abgeschlossen, die Winzer haben die schwerste Zeit des Jahres hinter sich. In die Weinberge kehrt Ruhe ein, lediglich jene Trauben hängen noch am Stock, welche auf einen guten Eiswein hoffen lassen. An dieser Stelle möchten wir Sie unbedingt noch einmal auf unser Pfälzer Special hinweisen, seit Mitte des Monats ist es online. Und wenn wir schon in der Pfalz sind, fällt der Übergang zur Kartoffel sehr leicht. Unsere wöchentliche Buchrezension trägt den Titel: "1 Kartoffel - 50 Rezepte". Es handelt sich dabei um eine Ausgabe der GU-Reihe KÜCHENRATGEBER, die wieder einmal den Beweis dafür liefert, dass gute Bücher nicht zwangsläufig dick sein müssen! Herbst - Deutschland - Kartoffeln, das ist eine unzertrennliche Symbiose - lesen Sie mehr darüber am Dienstag. Bei unseren heutigen Kürbisgnocchi ist mir die doppelte Schreibweise des Gewürzes Curcuma/Kurkuma im Rezeptregister aufgefallen. Anders als vor zwei Wochen bei Broccoli/Brokkoli werden wir hier keine Vereinheitlichung vornehmen, denn "Gelbwurz" wird kaum in Rezept-Titeln verwendet. Nach der Rechtschreibreform ist beides richtig! Meine Vorliebe für Kürbisgerichte kann und will ich nicht verheimlichen. Stellen Sie sich auf mindestens ein neues Rezept pro Woche ein, und bekanntlich lässt sich Kürbis ziemlich lange lagern!! Außerdem stehen u.a. auf dem Küchenzettel: Ochsenzunge mit Linsensalat, Kaßlerkotelett mit Biersauce, Älplermagronen aus der Schweiz, Salami-Pizza ordinär*, ... *) ordinär - einfach Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen, Ihr Norbert

Rezepte der Woche Mittwoch, 28.10.2009 Vorspeise: Gemüsebrühe mit Marsala Hauptspeise: Kürbisgnocchi mit Champignons und Parmesan Donnerstag, 29.10.2009 Vorspeise: Ochsenzunge auf Linsensalat Hauptspeise: Blumenkohlauflauf Freitag, 30.10.2009 Hauptspeise: Kaßlerkotelett mit Biersoße und Senfkartoffeln Nachspeise: Himbeer-Milch Samstag, 31.10.2009 Hauptspeise: Spaghetti mit Tomatensoße und Thunfisch Nachspeise: Nougat-Fondue Sonntag, 01.11.2009 Vorspeise: Mais-Kürbis-Suppe mit Stremellachs Hauptspeise: Kalbshaxe im Römertopf Nachspeise: Kaki-Quarkcreme Montag, 02.11.2009 Vorspeise: Russische Gulaschsuppe mit Pilzen Hauptspeise: Älplermagronen Dienstag, 03.11.2009 Hauptspeise: Mürbeteig-Pizza mit Ricotta und Salami Nachspeise: Walnusseis mit Rotweinbirne Kuchen der Woche Apfel-Pie Kochclub Kennen Sie schon den Kochclub von DasKochrezept.de? Veröffentlichen Sie Ihre Rezepte und bekommen Sie Prämien dafür! Kostenlos!    » Zum Kochclub Rezeptarchiv Viele Hundert Rezepte hat Chefkoch Norbert bereits aufgetischt - exklusiv für DasKochrezept.de, fast alle mit Foto!    » Zum Archiv    » Rezepte suchen Mehr Rezepte? Sie suchen mehr Rezepte? Im Bereich "Rezepte von A bis Z" finden Sie mehrere Tausend Rezepte - auch die unserer Leser!    » Rezepte A-Z Klasse Cocktails Leckere Cocktails, alkoholfreie Drinks, Heißgetränke und mehr - für die Party und für Zuhause! Jetzt mitmischen!    » Drinks Impressum DasKochrezept.de GmbH · Turmstraße 5 · 35578 Wetzlar redaktion (at) daskochrezept (dot) de · Tel.: +49 6441 210220 Den Newsletter können Sie unter www.daskochrezept.de/newsletter/ abbestellen.

44/2009 - Halloween-Rezept

KW 44/2009 · Vorwort · Unser Kochrezept der Woche · Kochbücher - für Sie gelesen · Unser Drink der Woche · Die beliebtesten Kochrezepte der Woche · Die beliebtesten Drinks der Woche · Kulinarische Neuigkeiten · DasKochrezept.de auf Ihrer Homepage! · Impressum Bitte beachten Sie, dass eine Antwort auf diesen Newsletter nicht möglich ist. Eine Textversion dieses Newsletters ist nicht erhältlich. Hallo, liebe Leserinnen und Leser! Halloween-Rezepte Diese Woche geht es gruselig her. Nicht nur in den USA sondern auch in Europa wird am 31. Oktober Halloween gefeiert. Damit neben Kostümen und Deko auch das Buffet passt, haben wir einige schaurige Rezept-Ideen für Sie. Hier finden Sie jede Menge Rezepte für Halloween. Eine schöne Woche wünscht Ihnen Ihr Team von DasKochrezept.de Zwiebelkuchen mit Speck Zutaten für 4 Portionen Menge Maß Zutat, Art 1 Pk Blätterteig 200 g Speckwürfel 4 große Zwiebel 100 g Lauch 30 g Butter 2 EL Mehl 1/4 l Milch 3 St Eier 2 EL Quark 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnuss Zubereitung Blätterteig ausrollen und in einer Springform auslegen, den Rand dabei hochziehen. Für den Belag die Zwiebeln und den Speck andünsten, den geschnittenen Lauch dazugeben und mitdünsten, alles auf dem Kuchenboden verteilen. Für den Guss aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamel-Sauce zubereiten, Eier, Quark und Gewürze dazumischen und den Guss auf den Kuchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen. Mehr Rezepte • Auflauf & Co. • Backwaren • Desserts & Süßes • Eier- und Mehlspeisen • Eingemachtes • Fisch • Fleisch • Geflügel • Gemüse, Pilze & Tofu • Getreide & Körner • Kartoffeln • Käse • Nudeln & Nudelsoßen • Pizza, Quiche & Co. • Reis • Salate • Snacks & Quickies • Soßen, Dips & Aufstriche • Suppen & Eintöpfe • Vorspeisen • Wild VOM GOURMETKRITIKER-PAPST Siebecks Seitenhiebe Wolfram Siebeck ist seit über 50 Jahren professioneller Genießer und beeinflusst die kulinarische Landschaft Deutschlands wie kaum ein anderer. Eine Auswahl seiner besten Kolumnen für den "Feinschmecker" veröffentlicht Gräfe und Unzer nun mit Siebecks Seitenhiebe. >> weiterlesen Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier. Zimtlikör Zutaten für 4 Portionen Zutat, Art 1 St Orange unbehandelt 1 St Vanilleschote 6 Stg Zimt 100 g Kandis braun 600 cl Rum 40 % braun Zubereitung Orangenschale ganz dünn abschälen, die Vanilleschote aufschlitzen. Alle Zutaten in eine Flasche geben, mit dem Rum auffüllen und fest verschlossen an einem dunklen Ort 4-5 Wochen durchziehen lassen. Dabei ab und zu schütteln. Vor dem verschenken filtern und in eine Flasche füllen. Mehr Drinks & Cocktails • Alkoholfreie Drinks • Bowlen • Cocktails • Heißgetränke Crêpes (Grundrezept) Chili con Carne Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß) Gefüllte Paprika (mit Hackfleisch) Eierpfannkuchen (Grundrezept) Carbonara-Soße Gemüseauflauf mit Hähnchenbruststreifen Kartoffelsuppe Mediterraner Nudelauflauf Gulaschsuppe klassisch Sex on the Beach Caipirinha Halloween Schlammbowle Halloween-Bowle Quittenlikör (Bayern) "Blutige Hand" (Kinderbowle für Halloween) Sex on the Beach (alkoholfrei) Prinzessinnen-Cocktail Pina Colada Fruchtige Bowle Kalorien in Getränken unterschätzt >> weiter Deutsche lassen sich von Nudeln glücklich machen >> weiter DasKochrezept.de auf Ihrer Homepage! Das ist klasse! Die Inhalte unserer Seite können Sie auf Ihrer Homepage einbinden - ganz einfach und natürlich kostenlos! Bieten Sie den Besuchern ihrer Internetseite einen echten Mehrwert - mit Inhalten, die sich automatisch aktualisieren! Sie müssen nur einige Befehle in den HTML-Code Ihrer Homepage einbinden - und danach haben Sie nie wieder Arbeit damit! Weitere Infos erhalten Sie hier. DasKochrezept.de GmbH Turmstraße 5 35578 Wetzlar redaktion (at) daskochrezept (dot) de Tel.: + 49 6441 210220 Eingetragen beim Amtsgericht Wetzlar, HRB 5317 UST ID DE 251216559 Abmelden: Sie können sich hier aus diesem Newsletter austragen.