DasKochrezept.de - Norberts Chefkoch-Newsletter 48/2011

Norberts Chefkoch-Newsletter 48/2011 Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Die Sache mit dem Pferd oder Auch Köche haben eine Schmerzgrenze Die meisten Küchen-Bullen essen alles, zumindest probieren sie von allem was als genusstauglich eingestuft werden kann. Es beginnt bei Innereien, geht über rohe Muscheln und Bregen bis hin zu Hammelhoden. Bei vielen Menschen ist schon vor dieser Aufzählung die Tabuzone längst erreicht. Eine noch pikantere Geschichte ist die Sache mit dem Pferd. Was für Südeuropäer als Delikatesse gilt, in Frankreich und Italien mit Selbstverständlichkeit betrachtet wird, ruft in Deutschland allgemeines Unverständnis, Abscheu und sogar Aggressionen hervor, von millitanten Tierschützern nicht zu reden. In jedem Fall muss das Thema mit Fingerspitzengefühl aufgegriffen werden, besser man redet gar nicht davon. Schließlich ist das Pferd, gleich nach dem Hund, das domestizierte Tier welches dem Menschen ethologisch am nahesten steht. Damit ist das Thema für mich auch "gegessen", schließlich liegt neben dem Schreibtisch mein Bernersennen-Schäferhund-Mischling "Bernie". Winterlich geht es diese Woche weiter, mit: Pistatien-Frikadellen, Kürbis-Lachs-Eintopf, Rehschlegel mit Thymian-Gremolata und am Nikolaustag natürlich kindgerecht. Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen, Ihr Norbert

Rezepte der Woche Mittwoch, 30.11.2011 Vorspeise: Rettich-Sprossen-Salat Hauptspeise: Kürbis-Lachs-Eintopf Donnerstag, 01.12.2011 Vorspeise: Brokkoli-Salat mit schwarzen Linsen Hauptspeise: Fleischpflanzerl mit Pistatien Freitag, 02.12.2011 Hauptspeise: Rindsragout bürgerlich Nachspeise: Tofuschnitte mit Sesam und Orangensoße Samstag, 03.12.2011 Vorspeise: Kräuter-Lammcarpaccio Hauptspeise: Vegetarische Reispfanne mit Bananen Sonntag, 04.12.2011 Vorspeise: Rote Bete-Senf-Suppe Hauptspeise: Rehhaxen mit Thymian-Gremolata Nachspeise: Ananas in Bitterschokolade Montag, 05.12.2011 Vorspeise: Endiviensalat mit Thunfisch Hauptspeise: Grüne Klöße mit Zwiebel-Sauce Dienstag, 06.12.2011 Hauptspeise: Hühnerschenkel mit Maisgemüse Nachspeise: Bratapfel mit Schokolade und Haselnüssen Kuchen der Woche Smarties-Muffins Kochclub Kennen Sie schon den Kochclub von DasKochrezept.de? Veröffentlichen Sie Ihre Rezepte und bekommen Sie Prämien dafür! Kostenlos!    » Zum Kochclub Rezeptarchiv Viele Hundert Rezepte hat Chefkoch Norbert bereits aufgetischt - exklusiv für DasKochrezept.de, fast alle mit Foto!    » Zum Archiv    » Rezepte suchen Mehr Rezepte? Sie suchen mehr Rezepte? Im Bereich "Rezepte von A bis Z" finden Sie mehrere Tausend Rezepte - auch die unserer Leser!    » Rezepte A-Z Klasse Cocktails Leckere Cocktails, alkoholfreie Drinks, Heißgetränke und mehr - für die Party und für Zuhause! Jetzt mitmischen!    » Drinks Impressum DasKochrezept.de GmbH · Turmstraße 5 · 35578 Wetzlar redaktion (at) daskochrezept (dot) de · Tel.: +49 6441 210220 Den Newsletter können Sie unter www.daskochrezept.de/newsletter/ abbestellen.

48/2011 - Punsch-Rezepte & Facebook-Gewinnspiel

KW 48/2011 · Vorwort · Unser Kochrezept der Woche · Kochbücher - für Sie gelesen · Unser Drink der Woche · Die beliebtesten Kochrezepte der Woche · Die beliebtesten Drinks der Woche · Kulinarische Neuigkeiten · daskochrezept.de auf Ihrer Homepage! · Impressum Bitte beachten Sie, dass eine Antwort auf diesen Newsletter nicht möglich ist. Eine Textversion dieses Newsletters ist nicht erhältlich. Facebook-Gewinnspiel Jetzt Backformen gewinnen Klicken Sie "Gefällt mir" bei "daskochrezept.de" auf Facebook und werden Sie Fan von uns. Per Email können Sie dann an unserem Gewinnspiel teilnehmen. Unter allen Teilnehmern verlosen wir fünf „Kleine Kuchen"-Backformen inklusive Rezeptbuch. Zu „daskochrezept" auf Facebook Hallo, liebe Leserinnen und Leser! Punsch-Rezepte, Glühwein & Co. Am liebsten genießen wir Punsch auf dem Weihnachtsmarkt. Aber auch für die Warm-up-Party im eigenen Heim sind Punsch-Rezepte genau das Richtige. Wir verraten Ihnen, welche köstlichen Heißgetränke Ihre neuen Winterlieblinge werden könnten. Zu den Punsch-Rezepten Eine schöne Woche wünscht Ihnen Ihr Team von daskochrezept.de Lisa Kochen & Backen präsentiert Rezeptwettbewerb: Aufläufe Lisa Kochen & Backen sucht mit daskochrezept.de Ihr Lieblingsrezept für Aufläufe! Machen Sie bis zum 17. Dezember 2011 mit und gewinnen Sie eine von fünf hochwertigen Gratinpfannen im Wert von je 99 Euro. Zum Rezeptwettbewerb

Punsch-Nusskuchen Zutaten für 16 Portionen Menge Maß Zutat, Art Ergibt 16 Stücke Bitte beachten: Kuchen über Nacht durchziehen lassen! 200 ml Rotwein 1 TL Kardamom gemahlen 1 TL Zimt gemahlen 1 TL Muskatblüte gemahlen; Macis 1 Msp Nelkenpulver 100 g Marzipan-Rohmasse 200 g Haselnüsse gemahlen 80 ml brauner Rum 150 g kandierte Früchte 6 Eier 150 g Butter Butter für die Form 3 EL Honig 200 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g Mandeln gehackt 100 g Zucker Salz 200 g Puderzucker Saft von Zitrone kandierte Früchte zum Garnieren Nüsse zum Garnieren Zubereitung 1. Für den Punsch den Wein mit den Gewürzen aufkochen. 2. Für den Teig das Marzipan zerbröseln, im Punsch auflösen. Nüsse und Rum zufügen und so lange rühren, bis alle Flüssigkeit von den Nüssen aufgenommen wurde. Abkühlen lassen. 3. Früchte fein würfeln. Eier trennen (5 Eiweiße für den Teig und 1 Eiweiß für den Guss beiseite stellen). Eigelbe unter die Nussmasse rühren. 4. Butter und Honig in einer Schüssel schaumig rühren, Punschmasse zugeben. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, mit den Früchten unter die Masse rühren. 5 Eiweiße steif schlagen, dabei Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eischnee unter den Teig heben. 5. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Kastenform (Inhalt: 2 l) buttern, Teig einfüllen, 50-60 Minuten backen. Kuchen aus der Form nehmen, auf ein Kuchengitter legen, abkühlen lassen. 6. Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und übriges Eiweiß glatt rühren. Kuchen damit bepinseln. Die noch feuchte Glasur mit Früchten und Nüssen belegen. Kuchen über Nacht ziehen lassen.

Mehr Rezepte • Auflauf & Co. • Backwaren • Desserts & Süßes • Eier- und Mehlspeisen • Eingemachtes • Fisch • Fleisch • Geflügel • Gemüse, Pilze & Tofu • Getreide & Körner • Kartoffeln • Käse • Nudeln & Nudelsoßen • Pizza, Quiche & Co. • Reis • Salate • Snacks & Quickies • Soßen, Dips & Aufstriche • Suppen & Eintöpfe • Vorspeisen • Wild

VERFÜHRERISCHE SCHOKOLADEN-REZEPTE Chocolade Johann Lafer entwickelt schon seit vielen Jahren raffinierte Schokoladen-Rezepte für Lindt. Seine besten Kreationen findet man nun im Buch "Chocolade". >> weiterlesen Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier.

Fruchtiger Kinderpunsch Zutaten für 6 Portionen Zutat, Art 1 l Früchtetee 1 l roten Traubensaft 1 l Orangensaft 1 Pk Vanillzucker 1 Pk Zimtstangen etwas Nelken Zubereitung Alles miteinander mischen, die Nelken und Zimtstangen für das Aroma hinzufügen, kurz vor dem Servieren wieder herausnehmen.

Mehr Drinks & Cocktails • Alkoholfreie Drinks • Bowlen • Cocktails • Heißgetränke

Grundteig für Plätzchen Chili con Carne Crêpes (Grundrezept) Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß) Weihnachtskekse Vanillekipferln Gulaschsuppe klassisch Gefüllte Paprika (mit Hackfleisch) Prinzessinnenkekse mit Schokofülle Zimtsterne auf klassische Art

Sex on the Beach Caipirinha Glühwein Sweet Dreams (alkoholfrei) Latte Macchiato Safer Sex on the Beach Prinzessinnen-Cocktail Orangen-Punsch Glühwein Tequila Sunrise

Jetzt im Handel Lisa Kochen & Backen ist die Food-Zeitschrift für Haushalte mit begrenztem Zeitbudget und dennoch hohen Ansprüchen an ihre Ernährung. Dieses Mal gibt es Schlemmer-Ideen fürs Fest, eine Nikolaus-Party & mehr. Zur aktuellen Ausgabe

Studie: So backt Deutschland

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