DasKochrezept.de - Norberts Chefkoch-Newsletter 30/2011

Norberts Chefkoch-Newsletter 30/2011 Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Man nehme... Mengenangaben in Kochrezepten unterliegen der Relativitätstheorie. Demzufolge verwenden Kochbuchschreiber Vokabeln wie Prise, Spur, in etwa, nach Belieben u.s.w. mit Vorliebe. So kann man sie nicht festnageln. Na, und über Geschmack in seinen einfachen und ausgefallenen Erscheinungsformen ist wohl alles gesagt. Gefahrlaufend mich zu wiederholen: Wie soll man in Zahlen ausdrücken, wie viel Gewürz nötig ist, um eine bestimmte Geschmacksnote oder Schärfe zu erzeugen? Das geht einfach nicht! Da hilft nur: Erfahrung ist der beste Koch, - dieser Spruch ist so ausgeleiert, dass ich ihn nicht verwenden wollte. Er trifft aber den Nagel dermaßen auf den Kopf, dass mir nichts besseres einfällt. Probieren geht über studieren passt auch noch! In unseren Rezepten schreibe ich bei Pasta-Gerichten grundsätzlich 500 Gramm Nudeln obwohl 400 für vier Personen absolut ausreichend sind. Ich habe mich gefragt, wer den Rest von 100 g in der Abpackung zurückbehält? Nudeln sind so beliebt, dass ohnehin nichts übrig bleibt. Spätestens am Abend sind alle Schüsseln leer. So wird es auch niemanden stören, wenn die italienische Nationalspeise gleich zwei mal auf dem Wochenplan steht. Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen, Ihr Norbert

Rezepte der Woche Mittwoch, 27.07.2011 Vorspeise: Alm-Frühstück Hauptspeise: Spaghetti mit Garnelen und Zucchini Donnerstag, 28.07.2011 Vorspeise: Hausmacher-Terrine Hauptspeise: Tomaten-Brotsuppe Freitag, 29.07.2011 Vorspeise: Blutwurst-Pie mit Zimt Hauptspeise: Mediterraner Salat mit Pfifferlingen Samstag, 30.07.2011 Vorspeise: Gebratenen Birnen und Radicchio mit Pecorino Hauptspeise: Tintenfisch mit Paprika-Cous-Cous Sonntag, 31.07.2011 Vorspeise: Honigmelone mit Parmaschinken Hauptspeise: Entenbrust mit Cashew und Mango-Risotto Nachspeise: Vanilleeis mit Kirschen und grünem Pfeffer Montag, 01.08.2011 Vorspeise: Zwetschgen-Tomaten-Salat mit Dörrfleisch Hauptspeise: Nudelsalat mit Fenchel Dienstag, 02.08.2011 Vorspeise: Quiche mit Spinat Nachspeise: Erdbeer-Charlotte Kuchen der Woche Pflaumenkuchen von Oma Hilde Kochclub Kennen Sie schon den Kochclub von DasKochrezept.de? Veröffentlichen Sie Ihre Rezepte und bekommen Sie Prämien dafür! Kostenlos!    » Zum Kochclub Rezeptarchiv Viele Hundert Rezepte hat Chefkoch Norbert bereits aufgetischt - exklusiv für DasKochrezept.de, fast alle mit Foto!    » Zum Archiv    » Rezepte suchen Mehr Rezepte? Sie suchen mehr Rezepte? Im Bereich "Rezepte von A bis Z" finden Sie mehrere Tausend Rezepte - auch die unserer Leser!    » Rezepte A-Z Klasse Cocktails Leckere Cocktails, alkoholfreie Drinks, Heißgetränke und mehr - für die Party und für Zuhause! Jetzt mitmischen!    » Drinks Impressum DasKochrezept.de GmbH · Turmstraße 5 · 35578 Wetzlar redaktion (at) daskochrezept (dot) de · Tel.: +49 6441 210220 Den Newsletter können Sie unter www.daskochrezept.de/newsletter/ abbestellen.

30/2011 - Saisonhits mit Tomaten

KW 30/2011 · Vorwort · Unser Kochrezept der Woche · Kochbücher - für Sie gelesen · Unser Drink der Woche · Die beliebtesten Kochrezepte der Woche · Die beliebtesten Drinks der Woche · Kulinarische Neuigkeiten · daskochrezept.de auf Ihrer Homepage! · Impressum Bitte beachten Sie, dass eine Antwort auf diesen Newsletter nicht möglich ist. Eine Textversion dieses Newsletters ist nicht erhältlich. Gewinnspiel Großer Sommer-Fotowettbewerb Sie haben ein tolles Rezept ohne Bild auf unserer Seite gefunden? Dann kochen Sie es nach und vergessen Sie nicht, Ihr fertiges Gericht vor dem Essen zu fotografieren. Mit Ihren Rezeptfotos können Sie eine von 50 limitierten Kaffeemaschinen (Wert: je 110 Euro) gewinnen! Zum Fotowettbewerb Hallo, liebe Leserinnen und Leser! Saison-Hits mit Tomaten Wir haben Ihnen alles Wissenswerte zu Tomaten zusammengestellt und verraten die besten Tomaten-Rezepte der Saison. Zu den Tomaten-Rezepten Eine schöne Woche wünscht Ihnen Ihr Team von daskochrezept.de Webtipp Tomaten im Garten Erfahren Sie alles über Tomaten im Garten - von der Aussaat bis zur Pflege - im Gartenwiki von www.mein-schoener-garten.de Zu "Mein schöner Garten"

Gefüllte Couscous-Tomaten Zutaten für 4 Portionen Menge Maß Zutat, Art 200 g Couscous 8 St Fleischtomaten 2 St Möhren, in Würfeln 100 g Sultaninen Saft zweier Zitronen 250 g Frischkäse 1 Bund glatte Petersilie etwas Kreuzkümmel Zubereitung 1. Backofen auf 180°C vorheizen. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Von den Fleischtomaten einen Deckel abschneiden und das Innere aushöhlen. 2. Couscous, Möhrenwürfel, Sultaninen und einen Esslöffel Zitronensaft mit Frischkäse vermengen. Petersilie vorsichtig unterheben, mit Kreuzkümmel würzen, salzen und pfeffern. 3. Frischkäse-Couscous-Mischung in die Fleischtomaten füllen und den Deckel aufsetzen. Couscous-Tomaten in eine leicht gefettete, feuerfeste Form stellen und ca. 15 Minuten im Ofen backen. 4. Fertige Tomaten nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und servieren. Pro Portion: ca. 1861 kJ / 444 kcal, E 16 g, F 9 g, KH 70 g

Mehr Rezepte • Auflauf & Co. • Backwaren • Desserts & Süßes • Eier- und Mehlspeisen • Eingemachtes • Fisch • Fleisch • Geflügel • Gemüse, Pilze & Tofu • Getreide & Körner • Kartoffeln • Käse • Nudeln & Nudelsoßen • Pizza, Quiche & Co. • Reis • Salate • Snacks & Quickies • Soßen, Dips & Aufstriche • Suppen & Eintöpfe • Vorspeisen • Wild

SCHOKOLADE MACHT GLÜCKLICH Himmlisch lecker Über Pralinen, Trüffel, Kuchen und Brownies bietet dieses Buch eine opulente Vielfalt an himmlisch leckeren Rezepten, die einladen, sich der Verführung Schokolade hinzugeben. >> weiterlesen Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier.

Tomcat Zutaten für eine Portion Zutat, Art 10 cl Zitronensaft 80 cl Karottensaft 80 cl Tomatensaft Eigelb Salz Pfeffer Tabasco Selleriesalz Worchestershire Sauce Selleriestange Eiswürfel Zubereitung Zutaten nacheinander auf Eis in den Shaker geben und kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas seihen und mit Selleriestange und Trinkhalm servieren.

Mehr Drinks & Cocktails • Alkoholfreie Drinks • Bowlen • Cocktails • Heißgetränke

Crêpes (Grundrezept) Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß) Chili con Carne Gefüllte Paprika (mit Hackfleisch) Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch Eierpfannkuchen (Grundrezept) Omelett Grundrezept Mediterraner Nudelauflauf Schokomuffins Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Caipirinha Sex on the Beach Sex on the Beach (alkoholfrei) Sommerbowle Prinzessinnen-Cocktail Ipanema (alkoholfreier Caipirinha) Pina Colada Sweet Dreams (alkoholfrei) Erfrischende Sommerbowle Tequila Sunrise

Website für mehr Lebensmittelklarheit

>> weiter

daskochrezept.de auf Ihrer Homepage! Das ist klasse! Die Inhalte unserer Seite können Sie auf Ihrer Homepage einbinden - ganz einfach und natürlich kostenlos! Bieten Sie den Besuchern ihrer Internetseite einen echten Mehrwert - mit Inhalten, die sich automatisch aktualisieren! Sie müssen nur einige Befehle in den HTML-Code Ihrer Homepage einbinden - und danach haben Sie nie wieder Arbeit damit! Weitere Infos erhalten Sie hier.

DasKochrezept.de GmbH Turmstraße 5 35578 Wetzlar redaktion (at) daskochrezept (dot) de Tel.: + 49 89 9250 - 0 Eingetragen beim Amtsgericht Wetzlar, HRB 5317 UST ID DE 251216559 Abmelden: Sie können sich hier aus diesem Newsletter austragen.