Sonntag, 12. April 2015

Der erste Spargel ist da!

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Das Kochrezept.de
Newsletter für Woche 16/2015
Der erste Spargel ist da!
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Hallo liebe Leserinnen und Leser,

endlich – die Spargel-Saison beginnt! Die ersten Stangen des edlen Gemüses genießen wir ganz klassisch mit Sauce Hollandaise. Wie Ihnen die wunderbar buttrige Sauce gelingt und wie Sie den Spargel richtig kochen, zeigen wir Ihnen in unserer Kochschule. Mit dem Spargel kommt auch der erste Rhabarber auf den Markt – wir haben ein Rezept für einen herrlichen Kuchen mit Baiser-Haube für Sie ausgesucht!

Viele Grüße und gutes Gelingen,
Ihr Team von DasKochrezept.de




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Foto / Abb: © StockFood / Newedel, Karl
So gelingt Spargel!

Spargel zu kochen braucht zwar etwas Zeit, aber die Mühe lohnt sich: Wir zeigen Ihnen, wie Spargel mit der klassischen Kochmethode perfekt gelingt.




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Rezepte der Woche

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Foto / Abb: © LVBM
Radieschen-Frischkäse-
Kugeln auf Kresse

Pikant abgeschmeckter Frischkäse mit Salz, Pfeffer und knackig-frischen Radieschenstreifen auf einem scharf-würzigen Kressebett mit Vinaigrette.

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Foto / Abb: © Alpro Soya
Fettuccini mit
Spargel-Kerbel-Ragout

Grüne Bandnudeln mit einem cremigen Ragout aus knackigen Spargelstückchen, etwas Sahne, Brühe und viel frischem Kerbelgrün.

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Foto / Abb: © MLK / Björn Lülf
Kleine Rhabarber-Torte
mit Baiser-Haube

Der Star unter den Obstkuchen im Frühling: lockerer Rührteig mit einer Vanillepudding-Rhabarber-Füllung und einer zarten Haube aus Eiweiß-Baiser.




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Foto / Abb: © istockfoto/Thinkstock.com
Der perfekte Begleiter

Die Sauce Hollandaise hat zur Spargelzeit Hochsaison. Wir zeigen Ihnen in unserer Kochschule, wie Sie die perfekte Hollandaise selbst zubereiten.


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Foto / Abb: © iStockphoto/Thinkstock.com
Wein zum Spargel

Längst nicht jeder Wein passt zum Spargel – und je nach Zubereitungsart des edlen Gemüses unterscheiden sich die Empfehlungen. Mit unseren Tipps finden Sie immer einen passenden Wein!

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Foto / Abb: © DasKochrezept.de
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Foto/ Abb: © PhotoSG - Fotolia
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> Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit Rührei und Lachs
> Kalbfleisch-Eier mit Senf-Vinaigrette
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> Pellkartoffeln mit Salsa Verde
> Kokos-Eispraline mit Mandeln
> Regenbogen-Eis
Beliebte Drinks
> Alkoholfreie Getränke
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> Getränke für Kinder
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> Cocktails
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Foto / Abb: © genuss experten
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