| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Keine 50 Tage mehr!
Obwohl ich ein Verfechter der saisonalen Küche bin, betrachte ich sie nicht als Dogma. Globalisierung ist inzwischen mehr als eine Selbstverständlichkeit, dementsprechend lag vorige Woche frischer Spargel aus Peru in unserem Supermarkt. Der Preis war eher lächerlich, 2,22 Euro für 500 Gramm. Ich kann nicht behaupten, einer Versuchung erlegen zu sein, trotzdem hat es mich gereizt. Ich wollte wissen, wie er schmeckt, zumal Optik und Frische nichts zu wünschen übrig ließen. Es gab keine Überraschung, der Spargel schmeckte auch wie 2,22 und war quasi aromafrei. Es war also keine Enttäuschung, sondern die Bestätigung, an meiner eigentlichen Überzeugung festzuhalten. Wenn man noch bedenkt, welchen Transportweg das Billigprodukt zurückgelegt hat, und alles andere was damit zusammenhängt, ist man gut beraten derartige Unsinnigkeiten zu boykottieren.
Es ist wieder soweit, der Kreislauf der Natur schließt sich. Langsam mag man keinen Rosenkohl und Grünkohl mehr sehen, die unbändige Lust auf einheimischen Spargel wächst. Noch eineinhalb Monate! Bis dahin werden uns Hähnchen mit Thymianreis, gekochte Kalbshaxe, Kartoffelgratin mit Roquefort u.a. Leckerbissen die Zeit verkürzen.
Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
