| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Katzenkaffe - nicht von Helge Schneider!
500 Gramm Kaffeebohnen für 350 Euro! Eine Tasse Kaffe für 9 Euro! Es handelt sich hierbei nicht um Druckfehler, sondern um eine Rarität. Und Raritäten sind bekanntlich teuer.
Der Fleckenmusang ist eine Katzenart, die in Indonesien und den Philippinen lebt. Für die Unterart der Zibetkatze sind Kaffeekirschen eine besondere Leckerei. Die unverdaulichen Kaffeebohnen im Inneren der Kirschen scheidet sie jedoch wieder aus. Der Verdauungstrakt der Tiere verhilft den Bohnen zu einer besonderen Fermentierung, Kenner behaupten, das Aroma vervielfacht sich.
Müssten die speziellen Kaffeebohnen nun im tropischen Regenwald einzeln gesucht werden, wäre die "Katzenbohne" wohl unbezahlbar. Erleichterung beim Aufspüren der Raritäten bringt die Lebensweise der "Bohnenveredler": Der Fleckenmusang hat ein natürliches Katzenklo!
Informationen und Bezugsquellen unter: www.chemie-im-alltag.de
Was den Wochen-Küchenplan betrifft, hier meine persönlichen Favoriten: Kalbsbraten mit Zimt, Gedünsteter Kabeljau mit Senfsauce, Kalbsleber auf Balsamico-Linsen.
Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
