Montag, 2. Januar 2012

01/2012 - Gesund ins neue Jahr: Health Food


KW 1/2012
· Vorwort

· Unser Kochrezept der Woche

· Kochbücher - für Sie gelesen

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· Die beliebtesten Kochrezepte der Woche

· Die beliebtesten Drinks der Woche

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Tipp der Redaktion

Kalorienarme Rezepte

kalorienarme RezepteFür alle Kochfreunde, die leichte Rezepte suchen: Wir haben für Sie kalorienarme Koch- und Backrezepte, die lecker schmecken. Fisch, Geflügel, Pasta oder Vegetarisches - probieren Sie die Rezepte aus unserer Schlankmacher-Rubrik.


Zu den leichten Rezepten

Hallo, liebe Leserinnen und Leser!

Gesund ins neue Jahr: Health Food

Health Food

Starten Sie gesund ins neue Jahr: mit Health Food.
Nutzen Sie die Power von sogenannten "sekundären Pflanzenstoffen" in Obst und Gemüse um fit zu bleiben. Diese natürlichen, bioaktiven Substanzen schützen nicht nur die Pflanzen vor Bakterien und schädlichen Umwelteinflüssen, sondern wirken sich auch auf die Gesundheit des Menschen positiv aus.
Wir erklären Ihnen, was dieses Health Food alles kann.

Zum Health Food

Eine schöne Woche wünscht Ihnen
Ihr Team von daskochrezept.de

Kochkurs

cooking class: Aufläufe & Gratins

Machen Sie beim Kochkurs von Lust auf Genuss mit. Die nächste cooking class findet am 1. Februar im Kochstudio der Redaktion in München statt und steht unter dem Motto "Aufläufe & Gratins".

Zur cooking class


Hähnchenpfanne mit knackigem Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
Menge Maß Zutat, Art
1 Blumenkohl, klein
250 g Bohnen, grün
Pfeffer
300 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Butterschmalz
Pfeffer Cayennepfeffer
250 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Schnittlauch
100 ml Olivenöl
2 EL Mandeln, gemahlen

Zubereitung

1. Blumenkohl und Bohnen abbrausen, putzen. Blumenkohl in Röschen teilen, die Bohnen evtl. halbieren. Beides in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

2. Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Medaillons schneiden. Evtl. mit Küchengarn in Form binden. Im heißen Butterschmalz von jeder Seite etwa 4 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und warm stellen.

3. Die Möhren waschen, schälen und in Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in Ringe teilen. Beides im Bratenfett ca. 2 Min. dünsten. Blumenkohl und Bohnen dazugeben, ca. 5 Min. mitdünsten.

4. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Mit Olivenöl sowie Mandeln verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung unter das Gemüse heben und mit der Hähnchenbrust anrichten.


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Wild


EINE KULINARISCHE WELTREISE, DIE SCHLANK UND FIT MACHT

Die 5 Faktor Welt-Diät

Während er mit zahlreichen Hollywoodstars rund um den Erdball reist, testet Personal-Trainer Harley Pasternak das kulinarische Angebot weltweit. In diesem Buch verrät er die Ernährungsgeheimnisse der zehn gesündesten Länder der Welt. >> weiterlesen

Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier.


Early-Power-Drink
Zutaten für eine Portion
Zutat, Art
75 g Himbeeren frisch oder TK
Grapefruit
Ingwer frisch
2 EL Apfelsaft
3 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
1 EL Schmelzflocken

Zubereitung

1. Tiefgekühlte Himbeeren über Nacht auftauen lassen.

2. Frische Beeren verlesen. Grapefruit auspressen. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Alle Zutaten im Mixer aufschlagen und in ein Glas gießen. Nach Belieben mit Minze garniert servieren.

Variation:

Zur Abwechslung statt Himbeeren Erdbeeren, Heidelbeeren oder Kirschen nehmen. Wer keine frischen Beeren bekommt, verwendet tiefgekühlte, die man über Nacht auftauen lässt. Sonst ist der Drink am Morgen zu kalt.

Nährwert pro Portion

Fett: 1 g

Eiweiß: 4 g

Kohlenhydrate: 28 g


Mehr Drinks & Cocktails
Alkoholfreie Drinks
Bowlen
Cocktails
Heißgetränke


  1. Rustikales Hütten-Raclette
  2. Raclette (Grundrezept)
  3. Party-Raclette Riches Monts
  4. Vier verschiedene Raclettes
  5. Crêpes (Grundrezept)
  6. Chili con Carne
  7. Gulaschsuppe klassisch
  8. Raclette
  9. Raclette mit Hähnchenbrustfilets
  10. Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß)
  1. Caipirinha
  2. Sex on the Beach
  3. Schnelle Tutti-Frutti-Bowle
  4. Fruchtige Bowle
  5. Feuerzangenbowle
  6. Pfirsich-Bowle
  7. Fruchtbowle
  8. Sweet Dreams (alkoholfrei)
  9. Grüne Hexen-Bowle
  10. Tequila Sunrise

Jetzt im Handel

"Neue Hits mit Hack" - so heißt die aktuelle Ausgabe von meine Familie & ich, die meistgelesene Foodzeitschrift in Europa. Sie bietet viele Rezepte, Tipps & Tricks für jede Menge Kochspaß.



Zur aktuellen Ausgabe


Pret a Diner "In the Mix" ab 13. Januar in Berlin >> weiter


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