Vanille-Kipferl Zutaten für eine Portion  | | Menge | Maß | Zutat, Art | | 50 | g | Haselnüsse | | 450 | g | Mehl | | 100 | g | Butter | | 200 | g | Puderzucker | | 50 | g | Puderzucker zum Bestreuen | | 1 | Pk | Vanillezucker |  | Zubereitung |  | Für den Teig der Vanille-Kipferl die Nüsse im Backofen leicht rösten und anschließend in einem Sieb die Schale abreiben. Die Nüsse in einer Mühle fein mahlen. Alternativ können auch bereits gemahlene Haselnüsse verwendet werden. Die Nüsse, Mehl, Butter, Puderzucker und Vanillezucker zu einem Teig verkneten und ca. 1 Stunde ruhen lassen. Danach zu einer Rolle formen, davon kleine Stücke abteilen und diese zu Kipferln formen. Der Teig ergibt ca. 50 Stück. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech die Vanille-Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldgelb backen. Nach dem Backen die Vanille-Kipferl mit Puderzucker bestreuen. | | | Mehr Rezepte |  | | | |