| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Mit einem Aroma von Rauch, Salz, Torf und Seetang!
Whisky ist ein Brand sowohl aus ungemalztem Getreide (grain) als auch gemalzter Gerste (malt). Das Lieblingsgetränk von John Wayne ist eine reine Geschmackssache, denn jede der Sorten, zeichnet sich durch ihre charakteristische Note aus. Der beste Whisky kommt - für mich zweifeslfrei - aus Schottland, der Name Scotch ist gesetzlich geschützt. Was verbirgt sich nun hinter der Bezeichnung - Single Malt Scotch Whisky? Dieser Brand besteht ausschließlich aus dem Destillat gemalzter Gerste und ist das Produkt einer einzigen Destillerie. Jede Abfüllung ist eine Mischung aus verschiedenen Fässern, wobei die Altersangabe auf dem Etikett die des jüngsten verwendeten Fasses ist.
Destillat ist grundsätzlich farblos, wenn es aus der Brennblase läuft. Jegliche Färbung wird durch natürliche und unnatürliche Einflüsse erzielt. Qualitätswhiskys werden traditionell in gebrauchte Sherryfässer aus Eichenholz abgefüllt, erhalten dadurch ihre natürliche Färbung und ihr unnachahmliches Aroma. Ihren ganz eigenen Geschmack aber haben die Single Malts der Landschaft zu verdanken, aus der sie stammen und die sie jeweils zu etwas ganz Einzigartigem macht.
Rauchig bodenständig nach Seetang und Salz schmecken die Malts von der Küste und den Inseln. Gras und Kräuter sind das Markenzeichen der Lowelands Malts und Destillate aus der Highland Speyside haben das milde Aroma von Honig und Sherry. Wie ich schon bemerkte: Ein weites Feld!
Sorry! Unsere Wochenkarte ist spargellastig, doch in zwei Wochen ist "Feierabend"!
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Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
