| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Ursprüngliche Qualitäten!
Es ist doch erstaunlich, wie sehr wir uns an die "Bequemlichkeiten" gewöhnt haben, welche uns die Lebensmittelindustrie anbietet und mit denen sie uns fest im Griff hat.
Geburtstagstorten brauchen nur aufgetaut werden, H-Milch hat ein Haltbarkeitsdatum bis zum St. Nimmerleinstag ehe sie verfault. Pfannkuchenteig aus Flaschen, Sprühsahne, Tütensuppen oder Kartoffelpüree-Pulver gehören längst zum Alltäglichen. Dabei sind diese u. v. a. Produkte denaturiert, Konsistenz und Haltbarkeit wurden so verändert, dass es, gelinde gesagt, für den menschlichen Organismus nicht unbedingt von Vorteil ist. Derartig synthetisierte "Lebensmittel" können nicht unseren Bedürfnissen entsprechen, trotzdem werden aus Gewohnheit bewusst Kompromisse bezüglich der Qualität gemacht. Das ist nur die Spitze des Eisberges, denn viele Zeitgenossen wissen noch nicht einmal, wie das eigentliche Ausgangsprodukt schmeckt!
Die meisten Konsumenten streben nach Sicherheit und Kontinuität bei der Auswahl ihrer Lebensmittel. So muss sich jeder selbst entscheiden zwischen Scheibletten in genormter Größe und Geschmack oder handgemachtem Rohmilchkäse. Persönlich habe ich mich längst entschieden - auch für meine Favoriten auf dem Wochenzettel. Dazu gehört unbedingt die Knackwurst, welche in Rotwein gargezogen wird. In Kombination mit dem Italienischen Kartoffelpüree ein wahrer Hochgenuss. Bohneneintopf mit gepökelter Lammhaxe oder Pasta mit Zitronen-Thymianpesto stehen dem nicht nach.
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Zu den Gourmet-Beilagen
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Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
