Montag, 27. Oktober 2014

Lauch & Poree: Rezepte und Küchentricks

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Das Kochrezept.de
Newsletter für Woche 44/2014
Lauch & Porree
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Hallo liebe Leserinnen und Leser,

Lauch, auch Porree genannt, ist viel mehr als ein klassisches Suppengemüse: Wir verraten Ihnen, wie Sie aus dem Zwiebelgewächs köstliche Gerichte zaubern. Und die sind auch noch gesund: Lauch enthält viel Vitamin C, Folsäure, Eisen, Calcium und stärkt so in der nasskalten Jahreszeit unser Immunsystem. Lassen Sie es sich schmecken!

Viele Grüße und gutes Gelingen,
Ihr Team von DasKochrezept.de





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Foto / Abb: © istockphoto / Thinkstock.com
Lauch & Porree

Als Beilage schmeckt Lauch besonders gut zu Fisch, aber auch solo, zum Beispiel als Gratin mit Käse überbacken, ist das Herbstgemüse eine Wucht. Wir haben Rezepte und Wissenswertes in einem Special zusammengestellt.





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Rezepte der Woche

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Foto / Abb: © Becker Joest / Volk Verlag
Cappucchino vom Lauch
und der Kartoffel

Raffiniertes Schaumsüppchen aus Kartoffeln, Lauch, Geflügelbrühe und Sahne, gekrönt von Milchschaum mit Steinpilzpulver.


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Foto / Abb: © LVBM
Lauch-Tarte mit
Käse und Apfel

Herzhafte Tarte aus Butter-Mürbteig, gefüllt mit blanchierten Lauchstangen, würzigem Bergkäse, Kartoffel- und Apfelscheiben.


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Foto / Abb: © Teutoburger Ölmühle
Apfel-Kuchen
mit Knusperboden

Schneller Apfelkuchen mit einem Keksboden aus Amarettini, belegt mit hauchdünnen Apfelscheiben, geschmolzener Butter, Zimt und Zucker.





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Foto / Abb: © DasKochrezept.de
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