| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Pfälzer Special
Die Weinlese ist abgeschlossen, die Winzer haben die schwerste Zeit des Jahres hinter sich. In die Weinberge kehrt Ruhe ein, lediglich jene Trauben hängen noch am Stock, welche auf einen guten Eiswein hoffen lassen. An dieser Stelle möchten wir Sie unbedingt noch einmal auf unser Pfälzer Special hinweisen, seit Mitte des Monats ist es online. Und wenn wir schon in der Pfalz sind, fällt der Übergang zur Kartoffel sehr leicht. Unsere wöchentliche Buchrezension trägt den Titel: "1 Kartoffel - 50 Rezepte". Es handelt sich dabei um eine Ausgabe der GU-Reihe KÜCHENRATGEBER, die wieder einmal den Beweis dafür liefert, dass gute Bücher nicht zwangsläufig dick sein müssen! Herbst - Deutschland - Kartoffeln, das ist eine unzertrennliche Symbiose - lesen Sie mehr darüber am Dienstag.
Bei unseren heutigen Kürbisgnocchi ist mir die doppelte Schreibweise des Gewürzes Curcuma/Kurkuma im Rezeptregister aufgefallen. Anders als vor zwei Wochen bei Broccoli/Brokkoli werden wir hier keine Vereinheitlichung vornehmen, denn "Gelbwurz" wird kaum in Rezept-Titeln verwendet. Nach der Rechtschreibreform ist beides richtig!
Meine Vorliebe für Kürbisgerichte kann und will ich nicht verheimlichen. Stellen Sie sich auf mindestens ein neues Rezept pro Woche ein, und bekanntlich lässt sich Kürbis ziemlich lange lagern!! Außerdem stehen u.a. auf dem Küchenzettel: Ochsenzunge mit Linsensalat, Kaßlerkotelett mit Biersauce, Älplermagronen aus der Schweiz, Salami-Pizza ordinär*, ...
*) ordinär - einfach
Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
