| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Und viele Fragen bleiben offen!
Wer gern kocht hat meist ein Gespür für qualitativ hochwertige und gesunde Lebensmittel. Doch der Begriff "Gesunde Lebensmittel" wird leidlich überstrapaziert - ist unendlich dehnbar. Sehr oft ist auch die Menge das Problem - ein Glas Rotwein am Abend ist gesund, sagt man. Auch war die Bevölkerung statistisch gesünder, als nur 1-2 mal wöchentlich Fleisch auf den Tisch kam!
Dagegen müssen nicht alle Lebensmittel zwangsläufig ungesund sein, welche außerhalb der Bio-Branche produziert werden. Und wer garantiert für ein Bio-Siegel aus Honduras? So bleiben viele Fragen offen! Kein Zweifel besteht jedoch an pestizidbelastetem Obst und Gemüse oder über zweifelhafte Auswüchse der häufigen Lebensmittelskandale, von BSE, Gammelfleisch oder Analog-Käse ganz zu schweigen. Im Gestrüpp der wohlgemeinten Informationsmöglichkeiten findet sich der Verbraucher schwer zurecht, die öffentliche Informationswelle überrollt uns erst dann, wenn die Kuh schon auf dem Eis ist.
In dieser Woche möchten wir Sie deshalb in den Tages-Anekdoten mit einem Informationsportal der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung bekannt machen.
Wie angekündigt, wird es auch wieder eine Buchvorstellung geben, welche uns besonders am Herzen liegt. Die Rezension über bekannte, modernisierte Rezepte mit Fotos der absoluten Spitzenklasse -"Echte Klassiker die jeder liebt" - erscheint am Sonntag. Unser Speiseplan bleibt herbstlich. Lassen Sie sich u.a. von Schwarzwurzeln, Spinatknödeln, Walnussbrot, Tomaten-Gratin und Wiener Schlosserbuben inspirieren.
Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
