| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Die Aggression der Avocado und andere Killer-Geschichten
Man könnte sich die Frage stellen, ob es notwendig ist, Mini- oder Babygemüse zu züchten - man muss es aber nicht! Ökonomisch ist es sicherlich nicht, doch ist es ein Synonym für zart, jung und frisch, und unbestritten ein dekorativer Hingucker.
Doch Vorsicht bei der Lagerung, viele Obst- und Gemüsesorten vertragen sich nicht in der gleichen Schublade.
Man weiß wohl, dass Bananen in der Nachbarschaft mit Äpfeln und Birnen unverhältnismäßig schnell reifen und vor allem, keine Kälte vertragen, also der Kühlschrank für sie tabu ist. Doch wussten Sie schon, dass Auberginen und Avocados spinnefeind sind?
Äpfel im gleichen Regal wie Kartoffeln? Bloß nicht, die Knollen keimen angesichts der Paradiesfrucht doppelt so schnell!
Blumenkohl und Brokkoli ärgern sich schwarz bei der Anwesenheit von Avocados, und Tomaten dulden keine Zucchini oder Gurken in unmittelbarer Nähe, da sie neben dem Nachtschattengewächs fleckige Abneigung demonstrieren.
Grundsätzlich bekommt es ihrem Gemüse- und Obstvorrat am besten, wenn er sortenrein aufbewahrt wird.
Und hier meine drei persönlichen Topp-Favoriten der Woche:
Bodensee-Felchen mit Bohnensalat - eine Aromabombe;
Hühnerfrikassee - das Berliner Traditionsgericht;
Harzer Brotsalat - warum immer italienisch?
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Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
