| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Ich kann volle Wein-Flaschen nicht leiden, leere auch nicht!
Wer gern Wein trinkt, beginnt mit der Zeit auch etwas von ihm zu verstehen. Diese Weißheit beschleunigt sich, wenn man ihn in Gesellschaft derer genießt, welche schon über einen respektablen "Wein-Geist" verfügen. Ein Glücksfall!
Aber den ganzen Abend darüber zu philosophieren wie viel Sonnenstunden der Rebe in der Süd-West-Lage fehlten, das wird zum Fachchinesisch und schnell langweilig. Andererseits ist es sehr angenehm, im Laufe der Zeit anspruchsvoller zu werden.
In jungen Jahren hat man unkritisch, unwissend den größten Fusel getrunken. Die Zeiten sind vorbei. Schon lange macht es Spaß, einen guten Tropfen zu genießen und auch zu analysieren. Man ist locker in der Lage, einen Zweineunzig-Euro von einem 17,50 € - Wein zu unterscheiden. Doch für jeden gibt es natürliche Grenzen und nicht immer macht der Preis die Qualität der Rarität.
Wenn die Flasche gar 75,- € und mehr kostet, kann ich den Unterschied schwer erkennen, schon garnicht "abtrinken". Über Einhundert Euro gar geht es für mich ins snobistische, da wird Wein zur Wertanlage etwa wie Schmuck. Einen Château Petrus kann man nicht am Hals tragen!
Hier möchte ich besonders auf die Buchvorstellung der Woche hinweisen. Ein Kochbuch, welches gegen die Langeweile des Pausenbrotes angeht und der Käsestulle den Kampf ansagt.
Mit entsprechendem Inhalt ist auch unsere Rezeptauswahl gestaltet und ich versichere: Auch zum Sandwich findet sich ein passender Wein!
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Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
