| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch E-Nummern Lexikon bei daskochrezept.de
"Lebensmittel-Zusatzstoffe werden Nahrungsmitteln zugesetzt, um Eigenschaften, Haltbarkeit, Geschmack und Aussehen zu verbessern." Das ist die offizielle, gesetzlich abgesegnete Formulierung. Na prima!
E-steht für Europa. Damit der Verbraucher weiß, womit er seinen Körper belastet, wurden die E-Nummern eingeführt. Sie müssen auf jeder Verpackung angegeben sein.
Unzählige solcher E-Nummern sind also auch in Deutschland zugelassen. Das ist noch nicht das Ende der Fahnenstange. Bei hunderten dieser Substanzen ist die Unschädlichkeit wissenschaftlich nicht erwiesen, doch das steht in keinem amtlichen Schreiben.
Wem nutzen diese Angaben, wenn es einer Sisyphus-Arbeit gleicht, dahinter zu kommen, um welche Stoffe es sich dabei handelt. Riboflavin (E-101), Mononatriumglutamat (E-621) oder Fumarsäure (E-297) - das liest sich doch wie eine Textstelle aus der Doktorarbeit von Nils Bohr.
Licht ins Dunkel bringt hier unser Service E-Nummern Lexikon - einfach anklicken und informieren.
Keine E-Nummern müssen wir für unseren Wochenplan angeben, bei dem meine Favoriten Lammragout mit Zwetschgen, Linsensuppe mit Kürbis und Labskaus heißen!
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Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
