Den Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün abschneiden und vierteln. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett oder Öl den Sesam bei mittlerer Hitze gold gelb rösten.
Aus dem Olivenöl, Balsamicoessig, Waldblütenhonig, Salz und Pfeffer eine kräftige Vinaigrette anrühren.
Von der Puten-Salami-Mediterranee 8 Scheiben wegnehmen und um jede Grissini 1 Scheibe wickeln, die restliche Salami in 1cm x 1cm große Quadrate schneiden, mit dem Spinat, den Erdbeeren und der Vinaigrette vorsichtig vermengen, auf vier Teller verteilen, mit dem Sesam bestreuen und die Grissini dazu reichen.
Nährwertangaben pro Portion:
11 g E,
30 g F,
26 g KH,
422 kcal
Zubereitungszeit: 20 Minuten.
