46/2010 - Französische Rezepte

KW 46/2010 · Vorwort · Unser Kochrezept der Woche · Kochbücher - für Sie gelesen · Unser Drink der Woche · Die beliebtesten Kochrezepte der Woche · Die beliebtesten Drinks der Woche · Kulinarische Neuigkeiten · DasKochrezept.de auf Ihrer Homepage! · Impressum Bitte beachten Sie, dass eine Antwort auf diesen Newsletter nicht möglich ist. Eine Textversion dieses Newsletters ist nicht erhältlich. Anzeige Vorweihnachtszeit mit Kölln Mit den Flocken von Kölln macht das Backen in der Vorweihnachtszeit noch mehr Spaß. Leckereien wie Husarenhütchen, Knusper-Makronen oder Cappuccino-Würfel gelingen damit garantiert. Außerdem: Mit Kölln können Sie ein tolles Weihnachtsbäckerei-Set gewinnen! Zu den Backrezepten Hallo, liebe Leserinnen und Leser! Französische Rezepte Um zu leben wie Gott in Frankreich, müssen Sie nicht weit reisen. Holen Sie sich die französische Küche einfach nach Hause. Der Koch Laurent Ryon präsentiert leckere Französische Rezepte und stellt typische Köstlichkeiten vor. Eine schöne Woche wünscht Ihnen Ihr Team von DasKochrezept.de Crêpes (Grundrezept) Zutaten für 12 Portionen Menge Maß Zutat, Art 250 g Weizenmehl 1 Prise Salz 2 St Ei 200 ml Milch 250 ml Wasser (oder Bouillon) 50 g Butter Zubereitung Mehl, Salz, Eier und Milch verrühren, nach und nach Flüssigkeit und zerlassene Butter zufügen. Teig im Kühlen quellen lassen, am besten eine halbe Stunde, bei Zeitmangel auch kürzer. Den Teig mit einem kleinen Soßenlöffel (Fassungsvermögen etwa vier Esslöffel) in die heiße, ganz leicht gefettete Pfanne (mit möglichst flachem Rand) geben. Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmäßig verteilen oder mit einem Crêpe-Schieber kreisförmig verstreichen. Die Crêpe bei mäßiger Temperatur backen, sie sollte nicht zu dunkel werden. Sobald die Oberfläche trocken ist und sich die Ränder von der Pfanne lösen, kann die Crêpe gewendet werden. Während des Fertigbackens Pfanne mehrmals rütteln. Fertige Crêpes bis zum Füllen im warmen Ofen (80 Grad) aufbewahren. Mehr Rezepte • Auflauf & Co. • Backwaren • Desserts & Süßes • Eier- und Mehlspeisen • Eingemachtes • Fisch • Fleisch • Geflügel • Gemüse, Pilze & Tofu • Getreide & Körner • Kartoffeln • Käse • Nudeln & Nudelsoßen • Pizza, Quiche & Co. • Reis • Salate • Snacks & Quickies • Soßen, Dips & Aufstriche • Suppen & Eintöpfe • Vorspeisen • Wild GAREN IM VAKUUMBEUTEL Sous-Vide Grundkochbuch Die Sous-Vide Gartechnik, das Garen im Vakuumbeutel bei niedrigen Temperaturen, findet immer mehr Liebhaber. Jetzt ist dazu das entscheidende Kochbuch auf dem Markt, mit Wissen und Rezepten von über 50 Spitzenköchen und Experten. >> weiterlesen Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier. Kir Royal Zutaten für eine Portion Zutat, Art 1 cl Crème de Cassis (Schwarzer Johannisbeerenlikör) 10 cl Champagner 1 zw schwarze Johannisbeeren, nach Belieben Zubereitung Cassis in ein Sektglas geben und mit kaltem Champagner auffüllen. Wer mag, dekoriert mit schwarzen Johannisbeeren oder anderen Beeren. Mehr Drinks & Cocktails • Alkoholfreie Drinks • Bowlen • Cocktails • Heißgetränke Crêpes (Grundrezept) Chili con Carne Weihnachtskekse Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß) Gefüllte Paprika (mit Hackfleisch) Carbonara-Soße Eierpfannkuchen (Grundrezept) Gulaschsuppe klassisch Husarenhütchen Gemüseauflauf mit Hähnchenbruststreifen Sex on the Beach Caipirinha Glühwein Sex on the Beach (alkoholfrei) Baylis Pina Colada Ipanema (alkoholfreier Caipirinha) Schnelle Tutti-Frutti-Bowle Prinzessinnen-Cocktail Grüne Hexen-Bowle cooking class - Kochkurse von Lust auf Genuss >> weiter DasKochrezept.de auf Ihrer Homepage! Das ist klasse! Die Inhalte unserer Seite können Sie auf Ihrer Homepage einbinden - ganz einfach und natürlich kostenlos! Bieten Sie den Besuchern ihrer Internetseite einen echten Mehrwert - mit Inhalten, die sich automatisch aktualisieren! Sie müssen nur einige Befehle in den HTML-Code Ihrer Homepage einbinden - und danach haben Sie nie wieder Arbeit damit! Weitere Infos erhalten Sie hier. DasKochrezept.de GmbH Turmstraße 5 35578 Wetzlar redaktion (at) daskochrezept (dot) de Tel.: + 49 89 9250 - 0 Eingetragen beim Amtsgericht Wetzlar, HRB 5317 UST ID DE 251216559 Abmelden: Sie können sich hier aus diesem Newsletter austragen.