| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch "Kalter Hund" - Traum und Trauma zugleich
Der süße Traum meiner Kindheit heißt Kalter Hund, anderen Ortes auch Kalte Schnautze oder Kellertorte genannt. So ähnlich oder unterschiedlich die Namensgebung auch ist - jeder weiß sofort was gemeint ist! So werden die meisten das Gebäck aus Butterkeksen, Kakaopulver, viel Zucker und noch mehr Kokos o. Palmfett in gewisser Weise auch traumatisch in Erinnerung haben. Man konnte maximal eine Scheibe davon essen, denn das Hartfett rief nach kürzester Zeit ein ungeahntes Völlegefühl hervor. Den Zustand nach dem unempfehlenswerten Genuss der zweiten Portion möchte ich hier nicht beschreiben. Trotzdem war der "Schokoladenkuchen mit Keksen" der Star eines jeden Kindergeburtstages der Wirtschaftswunderzeit - auch nach überstandener Negativerfahrung.
Am Sonntag haben wir Kalter Hund - Die Edelvariante mit Banane auf dem Speisezettel. Diese Version hat mit der traditionellen Ausführung nur noch zwei Gemeinsamkeiten: Kekse und Aussehen. Der pralinenartigen Geschmack kann locker mit modernen Kreationen wie Schokoladentorte a la Witzigmann oder Lauwarmer Pralinenkuchen nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck konkurieren. Mit dem Unterschied, dass unsere Süßspeise in der Herstellung einfacher und schneller ist, immer gelingt und keinen Backofen braucht. Sie sollten es ausprobieren und für Weihnachten vormerken!
P.S. Morgen ist St. Martinstag, die offizielle Eröffnung der "Gänsebraten-Saison!"
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 Vorweihnachtszeit mit Kölln
Mit den Flocken von Kölln macht das Backen in der Vorweihnachtszeit noch mehr Spaß. Leckereien wie Husarenhütchen, Knusper-Makronen oder Cappuccino-Würfel gelingen damit garantiert. Außerdem: Mit Kölln können Sie ein tolles Weihnachtsbäckerei-Set gewinnen!
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Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
