| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Wein-Raritäten
Ich trinke gern Wein und zu diesem Zweck kaufe ich ihn. Man könnte auch sagen: "Ich kann keine vollen, aber auch keine leeren Flaschen leiden." Trotzdem befindet sich in meinem Weinregal eine Rarität: Ein 1989er Château Mouton Rothschild. Immerhin habe ich vor 3 Wochen eine Flasche der selben Abfüllung bei Dallmayr in München für fast 500 Euro gesehen! Wenn ich mich recht erinnere, hatte ich einst um die 50 DM dafür bezahlt! Irgendwie scheue ich mich davor, sie zu öffnen, zumal sie reichlich persönlichen Symbolcharakter besitzt. Hätte ich zwei davon, würde ich sie meinen Töchtern schenken. Es fällt mir aber nicht im Traum ein, zu diesem Zweck fünfhundert Euro für eine weitere Flasche auszugeben. Viel zu groß wäre die Befürchtung, dass die Trinkqualität maximal noch für eine Rotweinsauce ausreicht, welche in dieser Woche auf dem Küchenzettel steht.
Die Frage, ob ein Wein überhaupt so viel wert sein kann, beantwortet der Blick auf das eigene Bankkonto. Meine "Rarität" gehört in die Abteilung "Peanuts", wenn man von Auktionspreisen von über 15 000 € für einen 1870er Lafite-Rothschild hört. Doch das Lamento über die exorbitanten Preise ändert nichts an der Tatsache, dass Wein-Raritäten weltweit gierig als Wertanlage gekauft werden.
Ich glaube, ich werde das Fläschen zu einem würdigen Anlass entkorken - dann werden wir ja sehen und schmecken. Und wie gesagt, Rotweinsauce kann man immernoch daraus machen - oder vielleicht nicht einmal das! C'est la vie!
Bei unseren Wochengerichten ist die Gefahr der Ungenießbarkeit so gut wie ausgeschlossen. Seien Sie nicht nur gespannt auf Kastanien und Quitten, sondern auch auf Rumpsteak Strindberg, Appenzeller Käse-Beignets oder Bardiertes Wildschweinfilet.
Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
