02/2011 - Saisontipps für Januar: Rezepte & mehr

KW 2/2011 · Vorwort · Unser Kochrezept der Woche · Kochbücher - für Sie gelesen · Unser Drink der Woche · Die beliebtesten Kochrezepte der Woche · Die beliebtesten Drinks der Woche · Kulinarische Neuigkeiten · DasKochrezept.de auf Ihrer Homepage! · Impressum Bitte beachten Sie, dass eine Antwort auf diesen Newsletter nicht möglich ist. Eine Textversion dieses Newsletters ist nicht erhältlich. Jetzt neu auf daskochrezept.de Das große Nährstoff-Lexikon Vitamine, Kohlenhydrate & Co.: In unserem neuen Nährstofflexikon verraten wir Ihnen alles über Nährstoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente. Wir erklären, was diese Stoffe in unserem Körper bewirken und wo sie drin sind. Zu den Nährstoffen Hallo, liebe Leserinnen und Leser! Saisontipps für Januar Was hat im Januar Saison? daskochrezept stellt Ihnen jeden Monat die Top 5 der saisonalen Zutaten vor. Diesmal: Haselnüsse, Chicorée, Mango, Steckrüben und Grünkohl. Zudem geben wir Einkaufstipps, Genießertipps und Informationen zu den wichtigsten Inhaltsstoffen der Obst- und Gemüsesorten. Zu den Saisontipps für Januar Eine schöne Woche wünscht Ihnen Ihr Team von daskochrezept.de Grünkohl mit Pinkel Zutaten für 4 Portionen Menge Maß Zutat, Art 1 1/2 kg Grünkohl etwas Salz 3 Zwiebeln 3 EL Butterschmalz 500 g Mettwurst am Stück 500 ml Brühe 250 g mehlig-kochende Kartoffeln 2 EL Haferflocken etwas Pfeffer 1/2 TL grob zerstoßener Piment Zubereitung Kohlblätter vom Stiel befreien, in Salzwasser je 5 Minuten blanchieren. Eiskalt abschrecken, gut abtropfen lassen und klein hacken. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. In Butterschmalz andünsten. Kohl hinzufügen. Wurst in große Stücke teilen, mit einem Holzspieß einstechen und zum Kohl geben. Brühe erhitzen und zugießen. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Derweil Kartoffeln garen. Grünkohl mit Haferflocken binden, mit Salz, Pfeffer sowie Piment abschmecken. Kartoffeln zufügen und servieren. Mehr Rezepte • Auflauf & Co. • Backwaren • Desserts & Süßes • Eier- und Mehlspeisen • Eingemachtes • Fisch • Fleisch • Geflügel • Gemüse, Pilze & Tofu • Getreide & Körner • Kartoffeln • Käse • Nudeln & Nudelsoßen • Pizza, Quiche & Co. • Reis • Salate • Snacks & Quickies • Soßen, Dips & Aufstriche • Suppen & Eintöpfe • Vorspeisen • Wild REPORTAGE MIT KOCHREZEPTEN Die Feuerwehr kocht mit Feuer und Flamme Über 80 Rezepte und zahlreiche Reportagen aus einer der meistbeschäftigten Feuerwache Europas - Berufsfeuerwehrleute kochen jeden Tag füreinander. Mal scharf, mal schnell, auch mal aufwendig, nie teuer. >> weiterlesen Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier. Mango-Nektarinen-Lassi Zutaten für 4 Portionen Zutat, Art 500 g schwere Mango 1 Nektarine 1 unbehandelte Orange 2 EL Zitronensaft 500 g Vollmilchjoghurt 200 ml Mineralwasser (eiskalt) 10 Eiswürfel (gecrushed) Zubereitung Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein entfernen – 2/3 würfeln – den Rest in Spalten schneiden. Die Nektarine entsteinen und würfeln. Die Schale einer unbehandelten Orange abreiben und den Saft auspressen (6EL). Die Mango, die Nektarinenwürfel, die Orangenschale, den Orangensaft, den Zitronensaft, Vollmilchjoghurt und das Mineralwasser sehr fein pürieren. Das crushed Eis zugeben und ebenfalls mit den anderen Zutaten pürieren. Nach Geschmack alles mit Puderzucker süßen, durch ein Sieb passieren und mit Mangospalten garnieren. Eiskalt servieren. Mehr Drinks & Cocktails • Alkoholfreie Drinks • Bowlen • Cocktails • Heißgetränke Crêpes (Grundrezept) Chili con Carne Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß) Gefüllte Paprika (mit Hackfleisch) Eierpfannkuchen (Grundrezept) Raclette (Grundrezept) Omelett Grundrezept Gemüseauflauf mit Hähnchenbruststreifen Gulaschsuppe klassisch Crepesteig (Grundrezept) Sex on the Beach Caipirinha Heißer Caipirinha Sex on the Beach (alkoholfrei) Baylis Prinzessinnen-Cocktail Fruchtige Bowle Pina Colada Ipanema (alkoholfreier Caipirinha) Schnelle Tutti-Frutti-Bowle Demo in Berlin: "Wir haben es satt!" >> weiter daskochrezept.de auf Ihrer Homepage! Das ist klasse! Die Inhalte unserer Seite können Sie auf Ihrer Homepage einbinden - ganz einfach und natürlich kostenlos! Bieten Sie den Besuchern ihrer Internetseite einen echten Mehrwert - mit Inhalten, die sich automatisch aktualisieren! Sie müssen nur einige Befehle in den HTML-Code Ihrer Homepage einbinden - und danach haben Sie nie wieder Arbeit damit! Weitere Infos erhalten Sie hier. DasKochrezept.de GmbH Turmstraße 5 35578 Wetzlar redaktion (at) daskochrezept (dot) de Tel.: + 49 89 9250 - 0 Eingetragen beim Amtsgericht Wetzlar, HRB 5317 UST ID DE 251216559 Abmelden: Sie können sich hier aus diesem Newsletter austragen.