03/2011 - Rezepte für Brühe & Suppeneinlagen

KW 3/2011 · Vorwort · Unser Kochrezept der Woche · Kochbücher - für Sie gelesen · Unser Drink der Woche · Die beliebtesten Kochrezepte der Woche · Die beliebtesten Drinks der Woche · Kulinarische Neuigkeiten · DasKochrezept.de auf Ihrer Homepage! · Impressum Bitte beachten Sie, dass eine Antwort auf diesen Newsletter nicht möglich ist. Eine Textversion dieses Newsletters ist nicht erhältlich. Jetzt neu auf daskochrezept.de Weinlexikon Werden Sie mit unserem Weinlexikon zum Experten. Hier finden Sie die wichtigsten Weinbegriffe von "adstringierend" bis "Zweigelt", spannende Informationen und leckere Rezepte rund um das Thema Wein. Zum Weinlexikon Hallo, liebe Leserinnen und Leser! Heiße Brühe & Suppeneinlagen für kalte Tage Instant-Brühen sind zwar praktisch, aber längst nicht so lecker wie selbst gekochte Fonds und Brühen. Wir haben Ihnen die wichtigsten Grund-Rezepte für Brühe zusammengestellt, mit denen Sie Ihre Suppen und Saucen verfeinern können. Außerdem verraten wir die besten Rezepte für selbst gemachte Suppeneinlagen wie Grießnockerl und Leberknödel. Zu den Rezepten für klare Brühen & Suppeneinlagen Eine schöne Woche wünscht Ihnen Ihr Team von daskochrezept.de Gemüsebrühe Zutaten für 4 Portionen Menge Maß Zutat, Art 250 g Schalotten 1 große Karotte 1 Sellerie 1/2 Fenchelknolle 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt frische Petersilie Estragon 2 l Wasser Pfeffer Zubereitung Das Wasser in einen großen Kochtopf geben und mit allen vorher geputzten Zutaten zum Kochen bringen. Mit einem flachen Löffel abschäumen und die Hitze reduzieren. Leicht köcheln lassen. Halb bedecken und weitere 45 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. Ein Sieb mit einem sauberen Passiertuch auslegen und über ein großes Gefäß oder eine Schüssel halten. Die Brühe abseihen. Die Kräuter und das Gemüse entsorgen. Abdecken und in kleinen Mengen im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Mehr Rezepte • Auflauf & Co. • Backwaren • Desserts & Süßes • Eier- und Mehlspeisen • Eingemachtes • Fisch • Fleisch • Geflügel • Gemüse, Pilze & Tofu • Getreide & Körner • Kartoffeln • Käse • Nudeln & Nudelsoßen • Pizza, Quiche & Co. • Reis • Salate • Snacks & Quickies • Soßen, Dips & Aufstriche • Suppen & Eintöpfe • Vorspeisen • Wild DIE ESSENS-AMPEL Iss dies - nicht das Dieses informative Buch untersucht die Werbeaussagen der Nahrungsmittelindustrie. Ein simples Ampelsystem liefert verlässliche Angaben über Inhaltsstoffe und zeigt in der direkten Gegenüberstellung welches Produkt besser ist. >> weiterlesen Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier. Vitamindrink Zutaten für 4 Portionen Zutat, Art 4 St Aprikosen getrocknet 2 mittlere Äpfel 4 mittlere Orangen 400 ml Traubensaft weiß Zubereitung Die getrockneten Aprikosen in heißem Wasser ungefähr 30 Minuten einweichen. Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Äpfel würfeln. Orangen auspressen und mit den Äpfeln und Aprikosen zusammen gut pürieren. Den Traubensaft dazugeben, auf Gläser verteilen und kalt servieren. Mehr Drinks & Cocktails • Alkoholfreie Drinks • Bowlen • Cocktails • Heißgetränke Crêpes (Grundrezept) Chili con Carne Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß) Eierpfannkuchen (Grundrezept) Gefüllte Paprika (mit Hackfleisch) Gemüseauflauf mit Hähnchenbruststreifen Omelett Grundrezept Gulaschsuppe klassisch Crepesteig (Grundrezept) Allgäuer Käse Frikadellen Sex on the Beach Caipirinha Prinzessinnen-Cocktail Sex on the Beach (alkoholfrei) Pina Colada Baylis Ipanema (alkoholfreier Caipirinha) Fruchtige Bowle Sweet Dreams (alkoholfrei) Schnelle Tutti-Frutti-Bowle Die Top 10 Restaurantnamen >> weiter daskochrezept.de auf Ihrer Homepage! Das ist klasse! Die Inhalte unserer Seite können Sie auf Ihrer Homepage einbinden - ganz einfach und natürlich kostenlos! Bieten Sie den Besuchern ihrer Internetseite einen echten Mehrwert - mit Inhalten, die sich automatisch aktualisieren! Sie müssen nur einige Befehle in den HTML-Code Ihrer Homepage einbinden - und danach haben Sie nie wieder Arbeit damit! Weitere Infos erhalten Sie hier. DasKochrezept.de GmbH Turmstraße 5 35578 Wetzlar redaktion (at) daskochrezept (dot) de Tel.: + 49 89 9250 - 0 Eingetragen beim Amtsgericht Wetzlar, HRB 5317 UST ID DE 251216559 Abmelden: Sie können sich hier aus diesem Newsletter austragen.