Montag, 7. März 2011

10/2011 - Fischrezepte für Aschermittwoch


KW 10/2011
· Vorwort

· Unser Kochrezept der Woche

· Kochbücher - für Sie gelesen

· Unser Drink der Woche

· Die beliebtesten Kochrezepte der Woche

· Die beliebtesten Drinks der Woche

· Kulinarische Neuigkeiten

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· Impressum


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Hallo, liebe Leserinnen und Leser!

Fischrezepte - von Matjes bis Multikulti

Lassen Sie sich unsere Fischrezepte auf der Zunge zergehen, denn jetzt ist es wieder so weit: Zum Ende der fünften Jahreszeit wird traditionell am Aschermittwoch Fisch gegessen. Wir haben Matjes-Rezepte gegen den Kater, Lachs-Gerichte für Feischschmecker und internationale Rezepte für Fischfans, die es raffiniert mögen.

Zu den Fischrezepten für Aschermittwoch

Eine schöne Woche wünscht Ihnen
Ihr Team von daskochrezept.de

Webtipp

Tischdeko für den Frühling

Lassen Sie den Frühling in Ihre Wohnung einziehen – mit einer Tischdeko aus Blumen, schönem Porzellan und Kerzen in fröhlichen Farben.

Zu www.wohnen-und-garten.de


Matjes-Topf nach Hausfrauenart
Zutaten für 4 Portionen
Menge Maß Zutat, Art
500 g Sauerrahm
125 g Crème double
2 Zwiebeln, rot
4 Matjes-Doppelfilets
2 Äpfel, säuerlich
1 EL Kapern
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
Meersalz, grob
1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Den Sauerrahm mit der Crème double verrühren. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Matjesfilets abbrausen und trockentupfen. Danach in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel abbrausen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in dünne Spalten teilen.

2. Zwiebeln, Matjes, Äpfel, Kapern und Lorberrblatt unter die Sahnecreme mischen. Das Ganze im Kühlschrank 4-6 Std. durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.

Tipp: Variieren Sie das Rezept, indem Sie die Matjesfilets im Ganzen lassen. Richten Sie die Filets auf Tellern an. Die Sahnecreme nach der Anleitung im Rezept zubereiten und anschließend als Marinade über die Matjesfilets geben.


Mehr Rezepte
Auflauf & Co.
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Desserts & Süßes
Eier- und Mehlspeisen
Eingemachtes
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Fleisch
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Gemüse, Pilze & Tofu
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Nudeln & Nudelsoßen
Pizza, Quiche & Co.
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Soßen, Dips & Aufstriche
Suppen & Eintöpfe
Vorspeisen
Wild


UNERSETZLICHER BEGLEITER DURCH DAS ERNTEJAHR

Genuss im Glas

Selbstgemachte Marmelade, eigenes Kompott, herrlicher Fruchtsirup, pikante Chutneys - nicht nur in früheren Zeiten, als Einmachen fester Bestandteil des Lebens war, sondern auch heute gehören diese Dinge untrennbar zum Lebensgenuss. >> weiterlesen

Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier.


Bloody Mary
Zutaten für eine Portion
Zutat, Art
2 cl Wodka
4 cl Tomatensaft
2 cl Zitronensaft, durchgeseicht
1 Schb Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Tabasco
1 Spr Worcestersauce
1 Wf Eis

Zubereitung

Alle Zutaten im Shaker oder Glas gut verrühren, in ein Cocktailglas geben und nach Wunsch garnieren!


Mehr Drinks & Cocktails
Alkoholfreie Drinks
Bowlen
Cocktails
Heißgetränke


  1. Crêpes (Grundrezept)
  2. Chili con Carne
  3. Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß)
  4. Gefüllte Paprika (mit Hackfleisch)
  5. Eierpfannkuchen (Grundrezept)
  6. Gemüseauflauf mit Hähnchenbruststreifen
  7. Omelett Grundrezept
  8. Schokomuffins
  9. Allgäuer Käse Frikadellen
  10. Schichttopf mit viel Fleisch
  1. Sex on the Beach
  2. Caipirinha
  3. Prinzessinnen-Cocktail
  4. Sex on the Beach (alkoholfrei)
  5. Schnelle Tutti-Frutti-Bowle
  6. Pina Colada
  7. Ipanema (alkoholfreier Caipirinha)
  8. Grüne Hexen-Bowle
  9. Sweet Dreams (alkoholfrei)
  10. Fruchtiger Karibik-Cocktail


Neues Motto für den Darmkrebsmonat März >> weiter


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