| Hallo! Hier erhalten Sie den wöchentlichen DasKochrezept.de-Newsletter von Chefkoch Norbert mit allen neuen Rezepten für die kommenden sieben Tage - damit Sie schon heute Ihre Einkäufe oder Alternativen zu unseren Vorschlägen planen können. Norberts Anekdote vom Mittwoch Spargel - jeder Abschied ist ein kleines Sterben!?
Ganz so schlimm ist es dann wohl nicht, denn alles hat einen Anfang und ein Ende - und das Ende kommt nicht aus heiterem Himmel. In einem dreiviertel Jahr ist es ja wieder so weit. Wer nicht genug Spargel gegessen hat ist einfach selbst daran Schuld. An uns kann es nicht gelegen haben, denn wir haben wieder viele neue Spargel-Rezepte veröffentlicht. Am 24. Juni ist Johannistag, dann ist die Saison vorbei. Viele Produzenten haben schon vorher den Spargel ins Kraut schießen lassen, denn der letzte Spargel ist nicht mehr der beste, er wird im unteren Ende holzig. Wir haben in dieser Woche noch einmal vier neue Spargel-Variationen auf der Küchenliste, das sind wir dem Königsgemüse zum Abschied schuldig. Ein untrügliches Zeichen des Finales ist die ständige Präsenz von Pfifferlingen im Gemüseregal. Nur kurze Zeit kann man beide Klassiker miteinander kombinieren.
Also freuen Sie sich nicht nur auf Königsberger Spargelragout, Spargelsalat mit Gnocchis und zum absoluten Finale: Spargel mit Safran und Zitronenbutter. Zum Schluss mein ganz persönlicher Hit der Woche: Stampfkartoffeln mit Löwenzahn und eingelegtem Ziegenkäse - sehr lecker!
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Viele Grüße & allzeit gutes Gelingen,
Ihr Norbert |
