41/2011 - Saisontipps & Rezepte für Oktober

KW 41/2011 · Vorwort · Unser Kochrezept der Woche · Kochbücher - für Sie gelesen · Unser Drink der Woche · Die beliebtesten Kochrezepte der Woche · Die beliebtesten Drinks der Woche · Kulinarische Neuigkeiten · daskochrezept.de auf Ihrer Homepage! · Impressum Bitte beachten Sie, dass eine Antwort auf diesen Newsletter nicht möglich ist. Eine Textversion dieses Newsletters ist nicht erhältlich. Anzeige Gastgeberworkshop gewinnen Gäste empfangen, etwas Feines kochen, der perfekte Gastgeber sein – das ist gar nicht so einfach. Mumm hilft Ihnen dabei: Schreiben Sie bis 2.11. eine Mail mit dem Betreff "Kochkurs" und gewinnen Sie einen exklusiven Gastgeberworkshop in München (11.-13.11.2011). Mailadresse: mumm-workshop@mslgroup.com Jetzt mitmachen! Hallo, liebe Leserinnen und Leser! Saisontipps für den Monat Oktober Kürbis, Lauch, Rote Bete, Trauben und Quitten haben im Oktober Saison und dürfen deshalb nicht im Einkaufskorb fehlen. Wir stellen die Sorten ausführlich vor und geben Einkaufs- und Genießertipps - inklusive Video. Zum Saisonkalender Oktober Eine schöne Woche wünscht Ihnen Ihr Team von daskochrezept.de Kochkurs von Lust auf Genuss cooking class: Pikante Kuchen & Wein Machen Sie beim Kochkurs von Lust auf Genuss mit. Die nächste cooking class findet am 9. November im Kochstudio der Redaktion in München statt. Backen Sie dort mit Kochprofis vier pikante Kuchen nach und genießen Sie die passenden Weine dazu. Zur cooking class

Quittengelee Zutaten für 7 Portionen Menge Maß Zutat, Art 1300 g Quitten 750 ml Apfelsaft 1 Zitrone (davon der Saft) 500 g Gelierzucker (2:1) Zubereitung Quitten gründlich säubern, das Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Die Früchte mit dem Apfel- sowie Zitronensaft in eine großen weiten Topf geben und bei geringer Hitze etwa 45 min. weichkochen. Die Menge durch ein Sieb passieren. Sie sollten etwa 900 ml Saft erhalten. Abkühlen lassen. Den Saft mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, verrühren und 4 min. sprudelnd kochen. Dabei ständig umrühren. Geben Sie einen Tropfen Quittengelee auf eine Untertasse, um zu testen ob sie fest wird. Ist die Gelierprobe bestanden, das Quittengelee in saubere, ausgespülte Gläser geben. Diese zuschrauben und für einige Minuten auf den Kopf stellen. Dann wieder umdrehen und auskühlen lassen. Varianten: Kräuter und Gewürze: Sie können den Quittengelee auch mit gehackten Blättchen Zitronenmelisse verfeinern, die sie nach dem Kochen zugeben. Außerdem eignet sich feingeriebener Ingwer. Diesen können Sie von Anfang an mitkochen. Alkohol: Es eignen sich Rum und Calvados zum Verfeinern.

Mehr Rezepte • Auflauf & Co. • Backwaren • Desserts & Süßes • Eier- und Mehlspeisen • Eingemachtes • Fisch • Fleisch • Geflügel • Gemüse, Pilze & Tofu • Getreide & Körner • Kartoffeln • Käse • Nudeln & Nudelsoßen • Pizza, Quiche & Co. • Reis • Salate • Snacks & Quickies • Soßen, Dips & Aufstriche • Suppen & Eintöpfe • Vorspeisen • Wild

STANDARDWERK FÜR GEMÜSEFANS Die vegetarische Kochschule Eine Homage an eine genussvolle Küche. Ein Buch zum Nachschlagen und Nachkochen. Ein Buch, dessen Rezepte Sie durch viele köstliche Momente und Feste mit Freunden und Familie begleiten werden. Das Werk könnte eine große Lücke in Ihrem Bücherregal füllen! >> weiterlesen Weitere Kochbücher, die wir für Sie gelesen haben, finden Sie hier.

Traubensaft-Tee-Bowle Zutaten für eine Portion Zutat, Art 2 Esslöffel schwarzer Tee 12 Nelken 2 Tassen Wasser 2 Zimtstangen 0,5 Tassen Zucker etwas Zitronensaft ein Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 2 Tassen Traubensaft eine Flasche Ginger Ale Zubereitung Zwei Esslöffel schwarzen Tee und zwölf Nelken mit zwei Tassen kochendem Wasser überbrühen und zwei Zimtstangen zugeben. Das Ganze etwa fünf Minuten ziehen lassen, anschließend durchsieben. Eine halbe Tasse Zucker im noch warmen Tee auflösen und abkühlen lassen. Ein wenig Zitronensaft, einen Teelöffel abgeriebene Zitronenschale und zwei Tassen Traubensaft hinzufügen und dann im Kühlschrank kalt stellen. Mit einer Flasche Ginger Ale kurz vor dem Servieren auffüllen.

Mehr Drinks & Cocktails • Alkoholfreie Drinks • Bowlen • Cocktails • Heißgetränke

Crêpes (Grundrezept) Chili con Carne Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß) Gefüllte Paprika (mit Hackfleisch) Schokomuffins Gulaschsuppe klassisch Omelett Grundrezept Apfelkuchen (Blechkuchen) Eierpfannkuchen (Grundrezept) Großmutters Apfelkuchen mit Streuseln

Caipirinha Sex on the Beach Sweet Dreams (alkoholfrei) Tequila Sunrise Schnelle Tutti-Frutti-Bowle Safer Sex on the Beach Prinzessinnen-Cocktail Ipanema (alkoholfreier Caipirinha) Latte Macchiato Pina Colada

Jetzt im Handel "Würzige Ideen mit Kürbis" - so heißt die aktuelle Ausgabe von meine Familie & ich, die meistgelesene Foodzeitschrift in Europa. Sie bietet viele köstliche Rezepte, praktische Tipps und Tricks für jede Menge Kochspaß. Zur aktuellen Ausgabe

Neu: Die Hofläden-App

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